In de nalatenschap van mijn vader vond ik een doosje, niet groter dan 14 bij 16 cm. Vol met luchtpostbrieven en telegrammen uit de periode 1939-1946.
Vlak voor het uitbreken van de oorlog stapte mijn vader, 20 jaar oud, op het Koopvaardijschip de s.s. “Helder” om pas in 1946 weer voet op Nederlandse bodem te zetten. Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 4 mei 2010 15:36.
Opgeborgen onder Diner, Gerechten Tags: 1939-1946, 4 mei, Bahama's, censuurstempels, fruit, gebakken aardappelen, gebakken vis, gemengde sla, koek, koffie, koning Edward VIII, Koopvaardij, luchtpostbrieven, New York, telegrammen, Trinidad, Tweede Wereldoorlog, Wallis Simpson
1 Reactie
Vandaag wordt Nout Wellink opnieuw door de commissie-De Wit ondervraagd. Jaren geleden mocht ikzelf ook Wellink interviewen. Dit, naar aanleiding van de opdracht om de interne cultuur van De Nederlandsche Bank in kaart te brengen. Vervolgens kreeg hun communicatiebureau de opdracht hier mee aan de gang te gaan. De interviews begonnen letterlijk in de kelder van de bank, bij de dames van de geldtelmachine. En eindigde uiteindelijk met een 2 uur durend gesprek met Nout Wellink. De collega van het communicatiebureau was zo onder indruk van Wellink dat hij vergat de opnameapparatuur aan te zetten. Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 4 februari 2010 15:14.
Opgeborgen onder Gerechten Tags: broccoli, chilibonen, commissie-De Wit, communicatiebureau, De Nederlandsche Bank, Frederiksplein, geldtelmachine, knoflook, komijn, mais, Nout Wellink, oregano, paprikapoeder, sperziebonen, ui, zoete minipaprika's
Reacties uitgeschakeld
Schotse psychologen hebben vastgesteld dat we meer achterover gaan leunen als we aan het verleden denken. Denken we aan de toekomst dan schijnen we juist meer naar voren te leunen. Het maakt niet uit of je hierbij staat of zit. Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 29 januari 2010 15:57.
Opgeborgen onder Gerechten Tags: citroengras, commissie-De Wit, pruttelgerechten, Schotse psychologen, sociale psychologie, warped image
1 Reactie
Vandaag geen log over het imagoverlies van Rabobank, of over de nachtmerrie waarin het postbedrijf TNT is beland. Ook geen woord over door de Q-koorts geplaagde ministers en het VVD-voorstel voor een onderzoek naar de opwarming van de aarde.
Nee, het belangrijkste nieuws voor Eten Uit De Kast vandaag is dat zij hier met trots haar eerste boek-editie kan presenteren. Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 9 december 2009 12:45.
Opgeborgen onder Gerechten Tags: Arrogant Frog, Berlusconi, Bijbel, chardonnay, eerste editie, eiercurry, EUDK, Minister Van Middelkoop, oerwortel, postelein, Q-koorts, Rabobank, schorseneren, Sonja Bakker, TNT, VVD, walnotenpesto
4 Reacties
Halsoverkop gaat manlief toch naar de Ajax thuiswedstrijd in de Arena. Maar niet met een lege maag. Zo kan je je club niet aanmoedigen natuurlijk. Dit vraagt om een stoere hap, zonder al te veel liflafjes. Biefstuk met uien-biersaus! Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 19 oktober 2009 12:33.
Opgeborgen onder Gerechten Tags: ajax, Arena, biefstuk, bier, Ciabatta, grove mosterd, Kruidenboter, kruidenbouillon, oud bruin, rode uien, thuiswedstrijd, uien-biersaus
3 Reacties
Doe ik mijn boodschappen op de wekelijkse boerenmarkt, staat er naast mij een heuse kok in vol tenue zijn inkopen te doen bij mijn favoriete groenteman. Natuurlijk maak ik een praatje met hem, er wordt zo ie zo altijd praatjes gemaakt voor de groenten kraam door klanten die elkaar aansporen dit of dat te nemen en hoe de één het nog lekkerder kan klaar maken. Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 26 september 2009 13:55.
Opgeborgen onder Aperitief, Bijgerecht, Brunch, Gerechten Tags: biologische producten, de week van de smaak, Japanse soja
3 Reacties
Met de warmte van deze dagen moet je niet te lang in de keuken staan, alleen mijn foodprocessor draait op volle toeren voor een lekker sapje of koud soepje van een rijpe meloen of voor deze guacamole van doperwtje. Lees verder . . . . »
Gepubliceerd op 7 augustus 2009 12:20.
Opgeborgen onder Bijgerecht, Gerechten, Lunch, Picknick, Salade Tags: diepvries doperwtjes, foodprocessor, guacamole, koriander blad
1 Reactie
Als je in de Provence Côte d’Azur woont (of op z’n goed Hollands, “aan de Koot” ) zijn er altijd wel tomaten en basilicum aanwezig… deze sauce is dan ook wel de enige die je vrijwel met alles kan eten en in een wip kan klaar maken !
Over gewone pasta, over gegrillde vis of over gestoomde groenten, BBQ kippevlees of lamsvlees, noem maar op. (Of zelfs op een stuk geroosterd stokbrood !)
Snij een kruisje onder aan 4 mooie tomaten, en dompel deze nog geen minuut in kokend water. Pel dan het vel eraf, snij de tomaten open en haal pitten en vocht eruit. Snij het overgebleven tomatenvlees in kleine blokjes.
Doe deze in een kom, knip in lange reepjes een flinke bos basilicum die je bij de tomaten voegt, hak of pers een teentje knoflook, voeg een klein beetje zout en wat peper (molen) toe, en begiet dit mengels met een lekkere olijfolie. Even roeren, en minstens een uur laten staan voor gebruik !
Roer dit door de pasta zodra deze klaar is, of schep het over een verse gegrilde vis of gamba’s ! Sauce vierge… een “maagdelijke saus” !
Gepubliceerd op 1 juli 2009 16:59.
Opgeborgen onder Diner, Gerechten, Lunch, Sausen, Souper Tags: basilicum, knoflook, olijfolie, sauce, tomaten, zomer
1 Reactie
de eerste editie van het boek Eten Uit De Kast is beschikbaar.
[...] EUDK eerste editie [...]
Blurb is zo mega mooi wat betreft drukwerk…
‘de tweede druk’ ziet er nog mooier uit, de kleine foutjes zijn er nu ook uit. jazeker Blurb levert goed werk af.